Prancūziškas šampanas dažniausiai pirmauja putojančiųjų pasaulyje. Tuo tarpu, šiandien Italijoje – vis labiau populiarėjančio Prosecco era. Prosecco tiesiog dažnai vadinamas švelnusis šampano „giminaitis“. Tačiau tas giminaitis, patikėkite, labai kokybiškas, gardus ir ekstravagantiškas. Nepaisant net jo švelnumo.
Taigi, lengvas, gaivinantis putojantis vynas Prosecco yra gaminamas šiaurinėje Italijoje. Jo antrinė fermentacija mažiausiai mėnesį vyksta nerūdijančio plieno statinėse. Tos antrinės fermentacijos metu susidaro taip visų mėgiami burbuliukai. Toks gaminimo būdas yra daug greitesnis nei šampanizacijos būdas. Todėl, savaime suprantama, Prosecco putojantis vynas yra pigesnis. Pigiau, bet ne ką mažiau skanu. Sutikite, viliojantis pasiūlymas.
Paprastai, prosecco vartojamas kaip aperityvas, tačiau jį italai mielai vartoja ir per visą vakarienę, t. y. su visais patiekalais. Jis gali būti pridedamas prie lengvų šaltų patiekalų, tokių kaip prosciutto su melionu, jūros ešerių karpacio ir šviežių mocarelos salotų. Šio gėrimo panaudojimo galimybių – begalė. Be to, nebijokite derinti sausą Prosecco su suši. Dieviškas derinys. Galimos ir saldesnės versijos. Sakykim, su vaisių salotom ir drebučiais.
Lyginant su kitais putojančiais vynais, Prosecco dažniausiai turi kiek mažiau alkoholio – 11-12 proc. Ir pastebima, jog labiausiai jį mėgsta 25-35 amžiaus žmonės. Tad galima drąsiai teigti, jog tai yra jaunimo gėrimas. Galbūt tam įtakos turi ir tai, kad Prosecco taip pat naudojamas ir maišant kokteilius – visame pasaulyje žinomą Bellini. Kas yra Bellini? Tai kokteilis su persikų nektaru. Labai populiarus kokteilis Mimosa – kai šampanas pakeičiamas Prosecco putojančiu vynu. O kur dar Spritz – su campari ir gazuotu mineraliniu vandeniu. Be abejonės, tai daugiau jaunimo pamėgti gėrimai. Tikrai nesunkiai Prosecco putojančio vyno įsigysite ir Lietuvoje. Tik pasirinkite patikimus pardavėjus.