Tikrai profesionalūs virtuvės žinovai, ypač savo įgūdžius ištobulinę žuvies gamyboje, vienbalsiai siūlo rinkti laukinę lašišą, o ne augintą fermose. Tikriausiai daugeliui jūsų kyla klausimas; kur gi gauti tos laukinės lašišos? Ar tam būtina važiuoti į šalis, kurių pakrantėse galima pagauti šios nuostabios jūros gėrybės? At sakome – tikrai ne. Štai laukinės lašišos, pasirodo, galima įsigyti ir Lietuvoje.
Laukinė lašiša tikrai yra labai skani ir žmogaus organizmui naudinga žuvis. Kai kurie žmonės vis dar baiminasi šaldytos žuvies ir mano, kad iš jos pagaminti įmanomų produktų kiekis labai ribotas. Tai klaidingas mitas. Tereikia tik žinoti, jog atšildytą lašišą jums reikės išsidoroti. Profesionalai teigia, jog jiems labiausiai patinka išsipjauti filė – tada ir žuvies ruošimas būna greitas ir paprastas.
Taigi, kokie tie svarbiausi dalykai perkant laukinę lašišą. Pirmiausia rinkitės patikimus tiekėjus. Antra lašiša turėtų būti filė, šaldyta, su oda, be kaulo. Trečia žuvis turėtų būti vakuume, tuomet ji ilgai išliks šviečia. Ketvirta, būtinai žiūrėkite galiojimo laiko, kurį rasite ant pakuotės. Galiausiai rinkitės tą, pirkėją, kuris gali pasiūlyti paltų laukinės lašišos pasirinkimą. Išties profesionaliai dirbanti žuvų prakybos vieta jums pasiūlys laukinės lašišos „Keta“, Arktinės palijos, Atlanto menkės, Juodadėmės menkės ir kitų rūšių laukinės lašišos.
Beje, laukinės lašišos visai nesunku nusipirkti internetu. Pristatymas įmanomas Vilniuje, Trakuose, Kaune, Klaipėdoje, Palangoje, Šiauliuose, Panevėžyje, Marijampolėje, Alytuje. Kituose miestuose tai taip pat įmanoma, tiesiog viskas vyksta pagal individualų suderinimą.
Taigi, prie gaminant laukinę lašišą, svarbiausią nusipirkti kokybišką žuvį. O patiekalų pagaminimo gausa tikrai nustebina. Pasidomėjus tuo tenka išskirti keptą lašišą su šparagais, cukinijomis ir citrinomis. Labai populiarūs kepti gabalėliai grilyje, ir patiekti su šviežių daržovių salotomis. Naujas, bet vis labiau populiarėjantis patiekalas – laukinė lašiša su kariu, špinatais ir kalendromis.